民生電子報/記者李婉如
由於新北市新店區的大量人口湧入,周邊的烏來、碧潭風景區,再度成為北部民眾閒暇時光的熱門景點,鑑於國人對於生活品質的追求與日提升,由兩位對於生活創新有所憧憬的創辦人-Jeff與Will,發起的景觀老宅重生4.0計畫,特別選訂由台灣第一位女性建築師-修澤蘭,在台灣經濟邁向蓬勃70年代,相中充滿花意與山景特色的烏來,打造烏托邦式生活造鎮的花園新城,但後期礙於翡翠水庫的開發保護計畫,讓文學大師李敖筆下「不是花園在你家裡,是你家在花園裡」的花園新城,被迫逐漸沒落與荒廢。
圖:創辦人伉儷與徐凱希合影。
近幾年,伴隨科技日新月異,觸動消費者嚮往,反璞歸真的休憩嚮往,也因如此,Jeff與Will領軍的經營團隊,十分喜愛修澤蘭大師筆下的花園新城,經過多次討論,認同聽濤館有如一塊未琢磨完成的璞玉,只要經過完善的修繕與擘劃,將帶給消費者,不同於水泥叢林的美式度假體驗,為了讓花園新城具備全面向休閒的Life Style,品牌團隊以『飽腹美食』×『感享恬逸』為經營概念,設定BellyFlopp Cafe,為花園新城重啟的第一個品牌,特別邀請加拿大主廚,為咖啡廳設計專屬創意料理菜色,同時邀請世界冠軍等級的咖啡師駐店,力求帶給北台灣消費者,不同以往的休憩體驗。
「清醒世代」 重視身心健康 WUVAVA脫醇葡萄酒 為愛而生 盡享歡樂與美味
打開 Google 搜尋「無酒精、低酒精」,會發現近年來「適度飲酒」的健康趨勢已席捲整個 Z 世代,甚至在我們印象中,把酒當水喝的歐美國家也興起這一股風潮。根據調查統計,從2002年到2018年,美國18至22歲的大學生中表示自己不飲酒的比例從20%上升到28%。
以調查結果來看,健康是主要的考量,年輕消費者越來越重視心理和身體健康,也因此有不少無酒精或低酒精的酒款應運而生。
WUVAVA 脫醇葡萄酒研發起源於著名的 French Paradox。身為美食美酒大國,法國人的飲食不乏許多高脂肪、高熱量的食物,但在法國心血管疾病發生率卻遠低於其他國家。研究表明,這得益於法國人長期飲用富含白藜蘆醇的葡萄酒,葡萄酒中各種有益成分能夠起到保護心血管、增強免疫力等功效。
提供吸引人、高品質且健康的無酒精飲料 在未來市場中極為重要
世界衛生組織曾評出「現代人的10大健康食品」,葡萄酒榜上有名。我們相信葡萄酒帶給身體的益處,但是葡萄酒最大的問題就是本身含有的酒精,飲用過量對身體有害。在攝入酒精時,人常會出現臉紅、心跳加速等症狀,一些人體內缺乏乙醇去氫酶,不能分解酒精,即使能分解酒精,也無法消化過量的酒精。
圖:WUVAVA無酒精葡萄酒。
這也是為什麼越來越多的人開始追求無酒精飲品的原因。基於此,我們決定重新定義「葡萄酒」,脫去葡萄酒中的酒精,研發一款健康飲品與大眾分享。WUVAVA 以單一葡萄品種完全發酵釀製,先進脱醇工藝去除酒精,保留醇厚、多層次口感和各種有益成分。研發過程極其不易,為了堅持保留完整葡萄酒中的香氣及有益成分,我們克服了許多技術上的困難,經過無數次的研究、調整,從而成就了現在的 WUVAVA 脱醇葡萄酒。
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