屏東牡丹鄉「最香的部落」-東源部落品嘗道地排灣族風味

記者/蘇彩娥屏東報導

屏東牡丹鄉的東源部落，排灣族語稱「麻里巴 Maliba」，是一個充滿文化與自然美景的地方。每年5月至11月，這裡盛開滿山遍野的白色野薑花，淡雅香氣瀰漫整個部落，吸引眾多遊客前來，並因此被譽為「最香的部落」。其中最具特色的景點之一是位於屏199線11公里處的「水上草原濕地」，這片神秘的排灣族聖地擁有豐富的濕地生態和壯麗景緻，成為遊客流連忘返的熱門景點。

必點的「馬告手扒雞」選用土雞烤製，外皮金黃酥脆。

若想深入體驗東源部落的美食與文化，「二哥的店」絕對是不可錯過的選擇。這家無菜單料理餐廳位於水上草原入口處，由原本擔任警察的老闆尤宗貴所經營。尤宗貴排行家中第二，餐廳因此得名「二哥的店」。除了料理手藝高超，尤宗貴還曾參加「五燈獎」歌唱比賽，並取得一度五關的好成績，偶爾會在店內為客人獻唱，成為用餐時的特別驚喜。

經典料理「吉拿富」，則是小米粽，內包肥瘦適中的豬肉，再用月桃葉與甲酸漿葉包裹，入口鹹香鮮美。

餐廳的菜色豐富，主打當地食材，以原住民特色為主。必點的「馬告手扒雞」選用土雞烤製，外皮金黃酥脆，肉質鮮嫩多汁，獨特的馬告香氣讓人一試成主顧。另一道經典料理「吉拿富」，則是小米粽，內包肥瘦適中的豬肉，再用月桃葉與甲酸漿葉包裹，入口鹹香鮮美，是節慶時的傳統珍饈，現在也都能品嚐到這道美食。

原住民「石板烤肉」。

此外，店內還有原住民「石板烤肉」和「樹豆排骨湯」兩道招牌菜。石板烤肉使用熱石板將豬肉片烤至外皮焦香，口感酥脆，令人食指大動；而「樹豆排骨湯」則以排灣族傳統藥材「樹豆」燉煮排骨，湯頭清甜鮮美，具豐富營養價值。

「樹豆排骨湯」。

用完餐後，步上餐廳後方的景觀台，可俯瞰整片水上草原，欣賞盛開的野薑花海，呼吸清新空氣，享受群山環繞的寧靜與美景。東源部落不僅以其壯麗的自然景色著稱，更以傳統排灣族料理與熱情好客的氛圍，為遊客帶來獨特的文化體驗。

來到東源部落，無論是品嚐美食、探索濕地景觀，還是體驗排灣族的傳統文化，這趟旅程都能讓人放鬆身心，感受大自然與人文的交融，是不可錯過的深度旅行體驗。

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