亞太名廚交流會在日月潭力麗溫德姆溫泉酒店舉辦 打造日月潭粵菜殿堂

記者/蘇彩娥 南投報導

日月潭力麗溫德姆溫泉酒店於今日隆重舉行了「溫德姆名菜發表暨名廚交流會」,慶祝酒店主廚榮獲亞太十大名廚獎項,並宣布邵中餐廳的招牌菜餚「乾坤獅頭鵝」榮獲亞太十大名菜殊榮。

亞太名廚交流會在日月潭力麗溫德姆溫泉酒店舉辦

此次活動吸引了眾多亞太料理專家、美食愛好者及媒體參與,現場洋溢著熱烈的氛圍。酒店主廚李俊隆在訪問中表示,這些榮譽不僅是對他個人努力的肯定,更是對邵中餐廳團隊的集體讚譽。李主廚還特別強調,作為一名廚師,廚藝固然重要,但廚師品德更加關鍵。他表示:「廚師應該具備謙遜、勤奮態度,尊重食材,追求烹飪的誠實與純粹,這是我們團隊成功的核心理念。」

「乾坤獅頭鵝」以其獨特的風味與精湛的烹飪技藝,贏得了評委的一致好評,成為日月潭地區美食的代表之一。現場除展示「乾坤獅頭鵝」外,亦有多道運用在地食材的特色菜餚,讓來賓們一飽口福。「2024第十四屆中華美食文化國際高峰論壇」論壇發起人梁幼祥亦現身交流會,與酒店主廚分享烹飪心得,並共同探討亞太美食的創新與發展。

在名廚交流座談會中,梁幼祥博士與各主廚進行了深入的討論,涵蓋了烹飪技術、創新理念以及亞太美食的未來發展方向。他們一致認為,亞太地區擁有豐富的食材和多元的文化,未來在國際美食舞台上將占有一席之地。現場賓客品嚐頂級美食,包括獲獎佳餚「乾坤獅頭鵝」熱騰騰呈現,主廚即時片鵝,開膛取鮑魚一刻瞬間噴香、香溢全場,現場來賓讚嘆這道名菜威力。廚藝團隊亦展示創意,運用在地食材研發創意料理。西點主廚謝謙聖研發出「美人腿蛋糕捲」其用上馬告、茭白筍及香菇,食材配合令人意外,比例恰到好處互相溶合成一股清新滋味。

活動最後,受邀的媒體朋友們親自品嚐了展示的菜餚,並給予了高度評價。他們紛紛表示,這次活動不僅讓他們對亞太美食有了更深的了解,也對日月潭力麗溫德姆酒店的廚藝水準感到驚艷。

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記者/蘇彩娥 南投報導

日月潭力麗溫德姆溫泉酒店於今日隆重舉行了「溫德姆名菜發表暨名廚交流會」,慶祝酒店主廚榮獲亞太十大名廚獎項,並宣布邵中餐廳的招牌菜餚「乾坤獅頭鵝」榮獲亞太十大名菜殊榮。

亞太名廚交流會在日月潭力麗溫德姆溫泉酒店舉辦

此次活動吸引了眾多亞太料理專家、美食愛好者及媒體參與,現場洋溢著熱烈的氛圍。酒店主廚李俊隆在訪問中表示,這些榮譽不僅是對他個人努力的肯定,更是對邵中餐廳團隊的集體讚譽。李主廚還特別強調,作為一名廚師,廚藝固然重要,但廚師品德更加關鍵。他表示:「廚師應該具備謙遜、勤奮態度,尊重食材,追求烹飪的誠實與純粹,這是我們團隊成功的核心理念。」

「乾坤獅頭鵝」以其獨特的風味與精湛的烹飪技藝,贏得了評委的一致好評,成為日月潭地區美食的代表之一。現場除展示「乾坤獅頭鵝」外,亦有多道運用在地食材的特色菜餚,讓來賓們一飽口福。「2024第十四屆中華美食文化國際高峰論壇」論壇發起人梁幼祥亦現身交流會,與酒店主廚分享烹飪心得,並共同探討亞太美食的創新與發展。

在名廚交流座談會中,梁幼祥博士與各主廚進行了深入的討論,涵蓋了烹飪技術、創新理念以及亞太美食的未來發展方向。他們一致認為,亞太地區擁有豐富的食材和多元的文化,未來在國際美食舞台上將占有一席之地。現場賓客品嚐頂級美食,包括獲獎佳餚「乾坤獅頭鵝」熱騰騰呈現,主廚即時片鵝,開膛取鮑魚一刻瞬間噴香、香溢全場,現場來賓讚嘆這道名菜威力。廚藝團隊亦展示創意,運用在地食材研發創意料理。西點主廚謝謙聖研發出「美人腿蛋糕捲」其用上馬告、茭白筍及香菇,食材配合令人意外,比例恰到好處互相溶合成一股清新滋味。

活動最後,受邀的媒體朋友們親自品嚐了展示的菜餚,並給予了高度評價。他們紛紛表示,這次活動不僅讓他們對亞太美食有了更深的了解,也對日月潭力麗溫德姆酒店的廚藝水準感到驚艷。

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 日月潭力麗溫德姆溫泉酒店於今日隆重舉行了「溫德姆名菜發表暨名廚交流會」,慶祝酒店主廚榮獲亞太十大名廚獎項,並宣布邵中餐廳的招牌菜餚「乾坤獅頭鵝」榮獲亞太十大名菜殊榮。
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